• 规章制度
  • 党校培训中心(昌南迎宾馆)部门工作具体要求
  • 发布机构:县委党校 生成日期:2017/03/31 
  • 前台:

    1前台人员应着装统一,左胸前配带工号牌,服装完好整洁,端庄大方、礼貌周到、主动热情,不允许扎堆聊天、擅自离岗、串岗;

    2区域卫生干净,给人舒适感觉;

    3客人来到前台要的是快捷、礼貌、关注、自豪感的服务;

    4、遇事协调应变能力强,电话铃声响三声之内接听,接听电话态度好、业务熟悉、准确无错差随手做好笔记;

    5注意使用礼貌用语,如“请”、“您”、“您好”、“对不起”、“先生”、“女士”等;

    6、领班监督服务员办理客人押金手续等;

    7、规范做好两帐,使帐目有据可查;

    8、在交班本上记录好重要事情的发生,以备下一班跟进;

    9、确保所有设施设备正常运行操作;

    10、领班做好协调工作,确保退房前所有的帐单都列好并结帐;

    11、领班做好下属的工作,调动员工的积极性,高效率、高质量完成各项工作。

     

    餐厅

    1服务人员应着装统一,左胸前配带工号牌,服装完好整洁,端庄大方、礼貌周到、主动热情,不允许坐在休息室闲聊;

    2做到五声服务“顾客来时有‘迎声’、顾客询问有‘应声’、打扰顾客有‘致歉声’、顾客帮忙有‘致谢声’、顾客离店有‘送声’”;

    3、有效了解当天厨房出菜情况,有效为客人重点推销菜品;

    4、多花心思在顾客用餐上,熟悉记录顾客用餐的口味;

    5如实登记好员工考勤工作;

    6、主管现场指挥、协调大型会议用餐人员分配情况;

    7、每日检查设备、家具、餐具的摆放及其完好情况。

     

    厨房

    1、服务人员应着装统一,左胸前配带工号牌,服装完好整洁;

    2、按菜单和标准菜谱的要求来组织切配菜肴,严格按“三快六不上”操作;

    3、积极创新,研究新菜品、新口味,菜品做到色香味俱全,把心思放到菜品上;

    4、根据季节调整菜价,让客人吃得满意;

    5、控制成本,做好毛利润核算,数据报告准确;

    6、负责本部门所需原料的领取并掌握库存情况;

    7、负责验收各种菜品及食品原料质量;

    8、负责本岗位设施、设备的维护和保养工作;

    9、完成校领导交办的其它工作。

     

    客房部

    1服务人员服装应完好、整洁,左胸前配带工号牌;

    2、清扫客房按“四轻”操作,并保证效率和质量;

    3打扫有客人住的房间时客人的文件、书报不要随便合上,不要移动位置,更不准翻看

    4做房时清洁衣柜、天花板、空调出风口、镜子和地毯;房间各项物品必须有序摆放;

    5、保持各区域卫生干净清爽;

    6做好周期卫生表,按计划表打扫所管区域卫生,如:隔三天对客房抹灰、每天对公区进行打扫、10天对绿植进行擦拭等 ,有计划有目标的进行打扫,有特殊情况再另行通知;

    7、按要求填写各项日工作日记。

     

    房务中心

    1、服务人员服装应完好、整洁,左胸前配带工号牌;

    2、管理好房务中心的物品;

    3、掌握客房楼层的住客情况,客房做完房要及时去查房,房间做的不达标的及时通知客房部,发现设施设备损坏的,应马上报修给工程部,并跟踪维修情况,及时把房态情况通知前台;

    4、查退房要迅速、准确、查一间报前台一间,检查有无设施设备损坏;

    5、服务人员服装应完好、整洁,左胸前配带工号牌;

    6、管理好房务中心的物品;

    7、掌握客房楼层的住客情况,客房做完房要及时去查房,房间做的不达标的及时通知客房部,发现设施设备损坏的,应马上报修给工程部,并跟踪维修情况,及时把房态情况通知前台;

    8、查退房要迅速、准确、查一间报前台一间,检查有无设施设备损坏;

    9、将客人用完的餐具收出放到指定位置及时通知餐饮部,不能放在走廊上;

    10、做好监控记录,有问题及时写在交班本上,方便下班人员查看。

     

    PA

    1服务人员服装应完好、整洁,左胸前配带工号牌;

    2、每天上班先打扫主要干道卫生;

    3、所管区域地面的日常打扫,发现污渍及时处理;

    4、发现烟头及时处理,最多不可超过三个;

    5、绿色植物的清洁,植物的叶子要用抹布擦拭;

    6、客用卫生间的清洁,有会议时,客用卫生间隔30分钟巡查一次,确保客用卫生间卫生达标准;

    7、对重要区域随时保洁,如:大厅、车道、公卫等;

    8、定期清理有色垃圾。

     

    工程部

    1、服务人员服装应完好、整洁,左胸前配带工号牌;

    2、负责酒店工程维修项目,每天主动排查35个区域并做好记录;

    3、控制酒店维修开支,降低成本;

    4、工程问题按“三及时一不过夜”程序操作;

    5、加强对重点设备,如:三梯、配电房、抽水变频水塔、监控、发电机等维修和保养

    6做好台帐等各项表格工作。

     

    保安部

    1、服务人员服装应完好、整洁,左胸前配带工号牌、配带红袖章、手电筒、对讲机;

    2、熟悉各区域环境分布,认真填写日工作巡查表,按照七个点认真巡查,详细登记;

    3、停车场,进入酒店的车辆,必须准确指明停车位,尤其是车辆,务必疏通好停车道,备好停车位

    4、当值期间不得坐在保安亭看书、看报;

    5、负责路灯和营业区有关灯光的开关,巡逻时查看23号楼是否上锁;

    6定期检查安全设施。加强灭火器的使用。

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